Receta de Tostas crujientes con crema de queso azul

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El cocinero Sergio Sánchez prepara Mouse de Tostas crujientes con crema de queso azul

Tostas crujientes con crema de queso azulTostas crujientes con crema de queso azulpastas

Ingredientes	Preparación
1 pan tipo candeal 300 g queso azul 4 lonchas jamón serrano 2 tomates 2 pimientos del piquillo 1 diente ajo 10 g piñones Aceite, vinagre Sal	Cortar rebanadas de pan de 1 cm. Dorar en el horno por ambos lados. Triturar los tomates con los pimientos, los piñones, aceite, unas gotas de vinagre y el ajo. Extender esta mezcla sobre el pan, a su vez añadir unos dados de queso azul y las lonchas de jamón serrano. Gratinar 5 minutos hasta dorar. Deberá estar el grill previamente caliente. Servir caliente. TIPS: EMPANAR CON MIGA FRESCA.

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