Receta de Tartaleta a la crema de papaya

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El cocinero Sergio Sánchez prepara Mouse de Tartaleta a la crema de papaya

Tartaleta a la crema de papayaTartaleta a la crema de papayapostres

Ingredientes

Preparación

8 tartaletas pequeñas 300 g papaya madura 4 huevos 60 g azúcar 1 vaso nata 10 g maicena Anís en grano Menta fresca

Dar un hervor a la nata con el anís y la menta, dejar reposar. Si dejamos reposar de un día para otro, la nata quedará totalmente perfumada. Aparte mezclar en un bol las yemas con la maicena y el azúcar. Agregar a la mezcla anterior la papaya triturada, juntar todo con la nata y dar un ligero hervor. Rellenar las tartaletas y hornear 5 minutos a 180ºC. Dejar enfriar y servir. TIPS: MERMELADA DE PAPAYA.

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