Acedías fritas

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La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas tres recetas: acedías al ajillo, acedías fritas y conejo moruno.

Acedías fritas

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pescado

Ingredientes

Preparación

10 acedías pequeñas 150 gr. de harina de trigo y garbanzo 3 dientes de ajo 1 guindilla Ralladura de lima Aceite de oliva

Descamar las acedías y quitar las vísceras. Pasarlas por la harina de fritura (la mezcla de harinas). Calentar en una cazuela aceite de oliva en abundancia (para freír) y cuando esté el aceite caliente, incorporar unos ajos en camisa y una guindilla para aromatizar el aceite de la fritura. Poner las acedias enharinadas en el aceite caliente y freír un par de minutos hasta que doren y queden un tanto crujiente la piel. Retirar, pasar por papel absorbente y terminar con un toque de lima rallada por encima.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa SÍ
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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