Receta de Lasaña de verduras en salsa de pimientos

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El cocinero Sergio Sánchez prepara Lasaña de verduras en salsa de pimientos

Lasaña de verduras en salsa de pimientos

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Ingredientes

Preparación

1 berenjena 1 calabacín 2 tomates 1 cebolla 6 pimientos del piquillo ½ vaso nata 1 huevo Queso rallado Sal, pimienta

Triturar los pimientos con la nata y dar un ligero hervor, salpimentar. Lavar las hortalizas y cortar en lonchas de 1 cm. Repartir las lonchas en una bandeja de horno , regar con aceite y sazonar, mantener a 160ºC durante 15 minutos. Es aconsejable un horneado a temperatura moderada. Una vez asadas, colocar con ayuda de un molde formando una lasaña, añadir por encima la mezcla de queso y huevo. Gratinar hasta dorar. Servir la salsa como base y sobre dicha salsa la lasaña. TIP: Elementos de ligazón para espesar.

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Lasaña de verduras en salsa de pimientos