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Receta de Ensalada de legumbre con salsa de mostaza

  • El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo preparar Ensalada de legumbre con salsa de mostaza

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Sergio Fernández
1 min.

El cocinero Sergio Sánchez prepara Ensalada de legumbre con salsa de mostaza

Ensalada de legumbre con salsa de mostaza

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legumbres
Ingredientes Preparación
  • 200 g judías blancas
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • ½ pimiento verde
  • 1 lata berberechos
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada miel
  • Aceite, sal, pimienta
  • Perejil
  1. Picar finamente la cebolleta, el pimiento y los tomates, juntar en un bol.
  2. Agregar un picadillo de perejil. La albahaca, cebollino o menta también nos aportarán un agradable sabor.
  3. Lavar las judías previamente cocidas y con máxima delicadeza, mezclar con las hortalizas picadas anteriormente.
  4. Mezclar en un bol la miel, la mostaza, la pimienta y algo de aceite.
  5. Salsear las judías y servir frío.
  6. TIP: USO LEGUMBRE PARA ENSALADA.

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