Receta de mousse de chocolate

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¡Un postre que no puede faltar en tu cocina! Esta receta de mousse de chocolate hará que todos tus invitados dejen los recipientes tan limpios como antes de llenarlos. ¡Está buenísima!

Mousse de chocolate
Mousse de chocolate

postres

Ingredientes

Preparación

Chocolate negro 60% Mantequilla Huevos Azúcar glasé Licor Amaretto Clavo Sal Menta

1. En un bol de pastelería fundimos el chocolate al baño maría. Machacamos el clavo y lo añadimos al chocolate mientras removemos. Batimos las yemas, el licor y la mantequilla y agregamos el conjunto al chocolate. 2. Montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal y el azúcar glasé. En este mismo bol, vamos agregando poco a poco el chocolate con ayuda de una espátula. (Siempre de abajo hacia arriba). Cuando hayamos conseguido una mezcla homogénea disponemos en los moldes con ayuda de una manga pastelera y enfriamos hasta emplatar. Decoramos con una hoja de menta.