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Receta de Plum-cake de plátano

  • El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo preparar Plum-cake de plátano

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Sergio Fernández
1 min.

El cocinero Sergio Fernández mostrará cómo aprovechar plátanos demasiado maduros haciendo un plum cake de plátano.

Plum-cake de plátano

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postres
Ingredientes Preparación
  • 2 plátanos.
  • 100 g. mantequilla.
  • 80 g. azúcar.
  • 100 g. harina.
  • 2 huevos.
  • Canela molida.
  • Azúcar glas.
  • Levadura.
  1. Trocear los plátanos y saltear ligeramente con mantequilla y la canela.
  2. Mezclar en un bol la mantequilla en pomada con el azúcar, agregar los huevos y los plátanos, batir unos minutos más. No sometas la mantequilla a altas temperaturas.
  3. Agregar poco a poco la harina y la levadura. Deja reposar unos minutos y el pastel subirá más.
  4. Rellenar un molde engrasado y hornear a 170ºC durante 35 minutos.
  5. Enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar gals.
  6. TIPS: FRUTERO SIN PLÁTANOS.

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