Receta de huevos escoceses

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Los niños son la alegría de la cocina. Introducirles en el arte de la gastronomía garantiza que en el futuro conocerán lo que comen y cuidarán su alimentación.

“La carne de pollo tiene un 40% de los animoácidos esenciales para el organismo“

Con niños en el plató, los hermanos Torres cocinan unos huevos escoceses y unos caprichos para los peques: churros de patata con kétchup casero, elaborados de forma natural para que sean lo más sanos posible.

Huevos escoceses

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huevo

Ingredientes

Preparación

Ingredientes para 2 personas 4 huevos 250 g de carne de pollo picada 1 diente de ajo ½ manzana Granny Mostaza Dijon ½ nuez moscada 50 g de pan rallado 50 g de maíz frito 75 g de harina 1 huevo Pimentón de la vera

Cocer los huevos unos 6 minutos para que no quede dura la yema, sino la clara. Retirar del fuego y enfriar en agua con hielo rápidamente. Mezclar la carne de pollo con la mostaza, el ajo picado, la nuez moscada, la pimienta y la manzana Granny Smith pelada y cortada en brunoise. Hacer cuatro partes de la mezcla para después envolver los huevos. Pelar los huevos y envolverlos con la mezcla elaborada para obtener una forma esférica. En un bol, poner la harina: en otro, batir el huevo y agregarle el pimentón, el orégano y la albahaca. En un tercero, disponer el pan rallado y los kikos molidos. En este orden, rebozar bien los huevos. Freír los huevos en aceite de oliva suave hasta que queden bien crujientes. Retirar y quitar el aceite sobrante con papel absorbente. Elaborar una vinagreta al gusto y mezclarla con las diferentes hojas de lechuga. Emplatar con los huevos en la base y la ensalada como guarnición.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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Huevos escoceses