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¡Cocinamos recetas perfectas para llevar!
Los hermanos Torres dedican el programa a la cocina de táper, a la comida para llevar al trabajo, a casa de unos amigos o de excursión.
“La pasta orzo está hecha de trigo duro y va muy bien en ensaladas“
Sergio y Javier nos enseñan cómo cocinar una suculenta tarta salada de puerros y salmón y un delicioso plato de pasta orzo con tomate seco, aceitunas y bonito. ¿Sabías que 100 gramos de pasta equivale a 300 calorías, el 15% de las necesidades de una persona con una actividad normal y algo de ejercicio?
Pasta de orzo con tomate seco, aceitunas y bonito
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pescado
Ingredientes | Preparación |
- 400 g pasta de orzo
- 10 tomates secos en aceite
- 6 tomate soleado
- 15 g piñones
- 20 g aceituna muerta
- 20 g aceituna de kalamata
- 60 g queso fresco
- Rúcula (al gusto)
- espinacas (al gusto)
- 1 pepino
- 80 g bonito en conserva
- 60 g queso curado
- Unas gotas limón
- Unas hojas albahaca
- 2 c/s vinagre de jerez
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta
| - Hervir la pasta en abundante agua y sal durante unos siete minutos.
- Tostar los piñones en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Pelar y cortar el pepino y quitarle las pepitas (truco para evitar que repita).
- Cortar las aceitunas y el tomate seco de forma regular.
- Escurrir la pasta y ponerla en una bandeja con un cordón de aceite para que no se pegue al enfriarse. Reservar en la nevera.
- Para la vinagreta: rallar el queso, mezclarlo con el aceite, unas gotas de zumo de limón, albahaca picada fresca, vinagre de jerez, sal y pimienta.
- Emplatar mezclando la pasta con la aceituna, el tomate, el pepino y el bonito en conserva. En otro recipiente, servir la vinagreta y en un tercero, las hojas frescas.
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Información nutricional
- Receta apta para:
- Intolerantes gluten NO
- Intolerantes lactosa (se puede hacer sin queso)
- Vegetarianos NO (se puede hacer sin bonito)
- Veganos no (se puede hacer sin queso y bonito)
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