- 200 g. spaguetti frescos
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- 6 chalotas
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- 200 g. setas sitake
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- 1/2 puerro
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- 1 kg. Mejillones
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- 1 vaso cava
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- 1/2 vaso nata
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- Aceite, sal, pimienta molida
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- Cebollino, perejil
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| - Cocer los mejillones al vapor, reservar y separar la valva de la carne.
- Sofreír la chalota y el puerro picados finamente con algo de aceite, una vez tiernos, añadir el cava y dejar reducir. Agregar el jugo de la cocción de los mejillones y nata, salpimentar.
- Mezclar la salsa del cava con los mejillones, las setas salteadas y la pasta previamente hervida.
- Servir caliente y añadir un picadillo de las hierbas.
- Observación: La pasta fresca debe hervir tan solo 1 minuto.
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