Los hermanos Torres cocinan recetas sanas y deliciosas basadas en las verduras.
“La calabaza ayuda a eliminar el agua y la grasa de nuestro organismo“
Vamos a preparar una falsa lasaña de calabaza con capas de arroz, queso y un toque de nuez moscada, orégano y hierbas. Todo acompañado de una bechamel hecha con maíz.
Sumergir el papel de arroz en agua durante 2 o 3 minutos y disponerlo como base en un plato llano para emplatar.
Cortar la calabaza a láminas y depositarla cruda encima de la base de arroz. Añadir una pizca de aceite y pimienta.
Poner la bechamel de maíz por encima de la calabaza y añadir otra capa de calabaza y arroz. Añadir lonchas de parmesano, nuez moscada, orégano y hierbas (al gusto) por encima de la lasaña. Servir en el mismo plato.
Pasos bechamel con maíz:
Rehogar la harina en una olla a fuego medio con la mantequilla deshecha durante 1 minuto y medio sin dejar de remover.
En una olla, calentar la leche y la nata (a partes iguales).
Añadir la mezcla de leche y nata a la olla con la mantequilla y la harina e ir removiendo bien. A continuación, añadir el maíz con un toque de cúrcuma y triturar bien para obtener la bechamel.
Trucos de la receta
En este vídeo puedes ver cómo conseguir cortar de forma fácil una calabaza. ¡Todo tiene su truco!
Torres en la cocina - Trucos de cocina: Cómo cortar fácil una calabaza