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¡100 programas cocinando juntos! Los hermanos Torres cumplen 100 programas de Torres en la cocina y para celebrarlo, han invitado a cocinar al plató a algunos de sus mejores amigos, para hacer con ellos una cocina fresca y desenfadada.
Sergio y Javier cocinarán un delicioso salteado de habitas y chipirones y un amplio surtido de pinchos y tapas: patatas bravas, aceitunas rellenas, banderillas, brocheta de tomate y jamón ….
¡A por 100 programas más!
Cazuelita de habitas con chopitos
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pescado
| Ingredientes | Preparación |
- 200 g de chopitos
- Ajo
- 2 cebollas chalota
- 50 ml de vino blanco
- 400 gramos de habas baby
- Pimentón rojo
| - En una sartén con un poco de aceite de oliva bien caliente, poner los chopitos y empezar a dorar. Añadir la cebolla y el ajo cortados bien finos y seguir removiendo.
- Añadir habas desgranadas a la sartén y un poco de pimentón. Ir removiendo durante un par de minutos para que el pimentón no se queme, salpimentar y añadir el vino blanco para cortar la cocción.
- En un mortero, triturar las almendras hasta conseguir un majado. Añadir el majado a la sartén y remover.
- Poner las vainas de habas en una olla con agua caliente durante un par de minutos. Añadir un cucharón de agua de las vainas a la sartén, tapar y dejar cocer cuatro o cinco minutos.
- Añadir un poco de menta picada y emplatar al gusto en plato hondo.
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