Chipirones en su tinta

En el tercer programa de MasterChef Junior, los niños elaboraron esta receta de chipirones en su tinta, acompañada de arroz blanco. Una receta de la cocina española fácil de hacer y para comer en cualquier época del año.

Chipirones en su tinta
Chipirones en su tinta

pescado

Ingredientes

Preparación

Chipirones medianos Cebolla Ajos Pimiento verde tomate Bolsas de tinta Agua Arroz Sal Pimienta Laurel Aceite de oliva Pan

Limpiar los chipirones , interior y exterior Marcar los chipirones en el mismo rondón donde haremos el sofrito y reservamos Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento primero, después el ajo y al final el tomate Añadimos la tinta al sofrito Cuando tenemos los chipis con el sofrito, añadimos el agua y dejamos cocer hasta que estén tiernos, Mientras cuecen los chipirones cortaremos y freiremos el pan y reservamos Recuperamos chipirones y trituramos la salsa con el pan frito. Incorporamos la salsa a los chipis y le damos el último hervor. En un cazo a parte coceremos el arroz con agua laurel y ajo. Una vez cocido escurrimos y reservamos. Emplatamos con un molde la base de arroz y encima los chipirones.