Receta de Aceite de albahaca

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Los gemelos Torres nos enseñan cómo preparar un aceite aromatizado de albahaca. El resultado es un aceite intenso de color verde y muy suave.

Un aceite perfecto para aliñar una pasta fresca o para una vinagreta.

Aceite de albahaca
Aceite de albahaca

verduras

Ingredientes	Preparación
Buen manojo de albahaca Aceite de oliva virgen extra	Cortar a trozos el manojo de albahaca. Escaldar, poner en agua hirviendo, durante unos segundos y retirar a un bol con agua con hielo. Poner la albahaca y aceite hasta justo cubrir en un vaso y triturar con una batidora. Colar con estameña.

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