RTVE play

Pavo salteado a la miel

  • Consulta todas las recetas de RTVE.es 

Sergio Fernández
2 min.

Un plato de pavo dulce y afrutado. Sergio Fernández nos enseña cómo preparar un pavo a la miel acompañado con naranja y granada.

Pavo salteado a la miel
Ingredientes Preparación
  • 1 pechuga de pavo fresca
  • 20 g de uvas pasas
  • 20 g de ciruelas pasas
  • 1 vaso de moscatel
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 naranja
  • 1 granada
  • 100 g de arroz salvaje
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite, sal, pimienta molida
  • Anacardos y vinagre
  1. Tuesta los anacardos en una sartén con aceite.
  2. Añade la cebolla y, cuando empiece a pocharse, los dados de pavo salpimentados y enharinados.
  3. Deja dorar, agrega la ralladura de naranja, las ciruelas y uvas pasas, riega con vinagre y moscatel y deja cocer unos minutos más.
  4. En otro recipiente, sofríe el ajo picado, rehoga el arroz salvaje o avena de agua, añade agua o caldo y deja cocer hasta que esté tierno.
  5. Retira el pavo del fuego e incorpora los gajos de naranja y los granos de granada.
  6. Sirve el pavo en un plato y decora con la avena de agua.

¿Quieres participar?

Envía tus dudas de cocina o sugerencias a cocinaconsergio@rtve.es o deja tu comentario en el teléfono 902 40 40 26.

Si quieres enviar un ingrediente al programa o un delantal, esta es la dirección del programa Cocina con Sergio:

Televisión Española. Prado del Rey. Avenida Radiotelevisión, nº 4 - Prado del Rey - 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid)

Más recetas