Potaje de trigo palmero

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Eufrasia Pérez Rodríguez, viticultora, nos enseña cómo hacer, desde la Villa de Garafía, un potaje de trigo palmero. ¡Qué rico!

Potaje de trigo palmero

Ingredientes	Preparación
200 g de trigo 1 calabacín pequeño 1 mazorca de maíz 200 g de calabaza 200 g de repollo 100 g de hoja de col verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pizca de comino en grano 200 g de costillas de cerdo 200 g de tocino de cerdo	Poner el trigo en remojo 8 o 10 horas antes de hacer la preparación. Poner a cocer el trigo y la carne durante 20 minutos. Añadir todas las verduras picadas en trozos pequeños. Picar el ajo y el comino en trozos pequeños y añadirlos Dejar cocer todo de 40 a 60 minutos más a fuego lento Retirar del fuego y servir.