- 1 lomo de corvina
- 350 g berberechos gordos
- 1 manojo de ajetes
- Un chorrito de vino blanco
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen
| - En una sartén o parrilla antiadherente, hacemos la corvina salpimentada a la plancha con unas gotas de aceite virgen.
- En una sartén con aceite, doramos los ajetes troceados.
- Incorporamos los berberechos y regamos con un chorrito de vino blanco.
- Dejamos que reduzca y se abran los berberechos soltando también su jugo.
- Añadimos perejil muy picado y servimos sobre el lomo de corvina a la plancha.
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