- 200 g farfalle
- 150 alcachofas confitadas en conserva
- 5 tomates semisecos en aceite
- 1 boletus
- 1 burrata fresca
- Albahaca fresca
- 100 jamón ibérico
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
| - Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
- Por otro lado, en una sartén con aceite doramos los boletus con sal y pimienta.
- En esa misma sartén aprovechamos y les damos un toque de tostado a las alcachofas.
- Picamos los tomates semisecos y separamos unas cuantas hojas de albahaca.
- Escurrimos la pasta y mezclamos con los boletus y alcachofas.
- Añadimos también los tomates picados y servimos.
- Colocamos la burrata en el centro, damos una vueltas de pimienta y terminamos con las hojas de albahaca fresca, un picadillo muy fino de jamón ibérico y aceite en crudo.
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