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Ensalada de manzana roja con Idiazábal y canónigos

Julius Bienert
1 min.

El chef Julius Bienert nos ha enseñado cómo hacer una ensalada refrescante, económica y con muy buena pinta. ¡Receta fácil en tiempo récord!

Ensalada de manzana roja con Idiazábal y canónigos
Ingredientes Preparación
  • 1 manzana roja
  • 150 g queso Idiazábal
  • Un puñado de canónigos
  • 2 cucharadas de pipas peladas
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
  • Vinagre de manzana
  1. Picamos la cebolla en juliana y la freímos en una sartén con aceite de oliva virgen, sal y pimienta.
  2. Mientras tanto cortamos la manzana bien limpia en gajos finos con la piel.
  3. Sacamos lascas de Idiazábal (lo ideal es tener el utensilio giratorio que saca como claveles) y las mezclamos en un bol con la manzana, los canónigos, las pipas, aceite y unas gotas de vinagre.
  4. Mezclamos bien y servimos con la cebolla frita, bien escurrida previamente sobre papel abosrbenete, por encima.

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