Sopa de melón con hierbabuena

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Seguimos cocinando en Madrid pero esta vez os ofrecemos un delicioso postre. Aprende a hacer esta sopa de melón con hierbabuena para cuatro raciones.

Agradecimientos:Agradecimientos: Parador de turismo de Chinchón.

**Sopa de melón con hierbabuena**
Ingredientes	Preparación
1⁄2 melón para la sopa C/s melón para hacer las bolas de guarnición 3 hojas de hierbabuena 1 manzana golden 1⁄2 yogurt natural	Pelar el melón, retirar pepitas y triturar con la batidora puesta en frío para que no coja temperatura. Colar por un colador muy fino y enfriar. Aparte sacar unas bolitas de melón muy pequeñas, unos daditos de manzana y una lágrima de yogurt. Emplatar disponiendo en una copa, la sopa, y las guarniciones con unas hojitas de hierbabuena.

Cocinamos en Chinchón (Madrid)