- 250 g de pasta fresca
- 2 cebollas
- 1 vaso de nata
- 1 vaso de leche
- 100 g de setas
- 40 g de bacón
- 30 g de queso parmesano
- 40 g de paté de foie
- 1 huevo
- Aceite, sal
- Pimienta, albahaca
| - Pelar y cortar las cebolla finamente, rehogar en aceite hasta resultar tiernas, agregar la leche, la nata y dejar reducir, salpimentar y una vez espesa la salsa, incorporar el queso y el huevo batido, triturar.
- Hervir la pasta en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, escurrir y refrescar.
- Saltear el bacón con las setas, mezclar con la salsa, agregar dados de foie, dar un hervor y servir.
- Decorar con la albahaca picada.
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