- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 20 g de maicena
- 75 g de azúcar
- ½ canela molida
- 100 g de para caramelo
- 3 manzanas
- 30 g de mantequilla
- Canela molida
| - Aromatizar la leche con la canela, colar y reservar.
- Aparte batir las yemas con la maicena y el azúcar, mezclar con la leche y dar un ligero hervor.
- Hacer un caramelo con los 100 g de azúcar, repartir el caramelo sobre un papel de horno formando obleas, dejar enfriar.
- Pelar las manzanas y saltear con la mantequilla y la canela.
- Montar el postre disponiendo una base de caramelo, sobre ella las manzanas salteadas y salsear con la crema, servir frío.
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