- 1k cola de merluza
- 50g de gambas
- 50g de setas
- 50g de jamón ibérico
- 50g de salmón ahumado
- Un par de cucharadas de tomate natural
- 4-5 patatas
- 1 cebolla
| - Pelamos las patatas, las cebollas y las cortamos en rodajas con un grosor medio. Las ponemos en una sartén con el aceite no muy caliente y las dejamos haciéndose a fuego medio-bajo unos 10-15 minutos. Reservamos las patatas.
- Con un poco de ajo salteamos las gambas.
- Cortamos las setas, el jamón y las gambas en trozos pequeñitos. Abrimos al centro la cola de merluza y rellenamos con las setas, el jamón, las gambas, un poco de tomate natural y salpimentamos. Cerramos la merluza y la envolvemos en papel de aluminio.
- En una fuente para horno ponemos de fondo un chorrito de aceite y las patatas panaderas. Sobre ellas, la merluza. Horneamos 45 minutos a 220 grados.
- Quitamos el papel de aluminio a la merluza. ¡Cuidado! Según salga del horno quemará mucho.
- Presentamos la merluza con las patatas en la misma fuente.
|