1 min.
Los hermanos Torres, chefs del restaurante Dos cielos (Barcelona) y presentadores de Cocina2 de TVE, visitaron el plató de MasterChef para explicar a los aspirantes coómo elaborar platos para personas con intolerancias a diferentes alimentos, como el huevo, la lactosa y al gluten.
| Ingredientes | Preparación |
- 400 g de leche
- 60 g de azúcar
- 30 g de caramelo líquido
- 1 g (1%) de carragenato iota
- Polvo colorante alimentario amarillo
| - Mezclar la leche, el azúcar y la vainilla.
- Agregar el carragenato iota, mezclar con una batidora o con la ayuda del túrmix y llevarlo a ebullición.
- Verter la mezcla en moldes para flan y llevar a la nevera durante 35min.
- Con la ayuda de un cuchillo, desmoldar los flanes, disponer en un plato y salsearlos con el caramelo líquido.
|