- 300 ml de nata
- 50 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 50 ml de miel
- ¿ rama de canela
- 3 yemas de huevo
- Ralladura de naranja
- 150 g de frutos rojos
- 200 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 2 laminas de gelatina
| - Dar un hervor al agua con los frutos rojos y los 50 g de azúcar, retirar del fuego y agregar las laminas de gelatina, dejar enfriar.
- Montar la nata con los otros 50 g de azúcar hasta resultar consistente.
- Preparar una crema poniendo a fuego medio el agua, la miel, la canela y la ralladura de naranja, retirar del fuego e incorporar las yemas de huevo, batir hasta enfriar.
- Mezclar suavemente con la nata, rellenar moldes individuales y congelar.
- Servir en un plato una base con salsa de frutos rojos y un biscuit.
|