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Croquetas de mejillones

ESPAÑA DIRECTO
1 min.

Comenzamos la semana cocinando en Valencia. En esta bonita tierra haremos unas maravillosas croquetas de ¡mejillones! Con los ingredientes que os damos salen 20 croquetas aproximadamente.

AgradecimientoAgradecimiento: restaurante Lienzo

Croquetas de mejillones
Ingredientes Preparación
  • 1,2k de mejillón
  • 95g de harina
  • 95g de mantequilla
  • 125g de leche
  • 75g de nata
  • Una cuchara de mascarpone
  • Caldo de pescado
  • Una cebolla
  1. Hacemos los mejillones al vapor
  2. Derretimos la mantequilla con aceite
  3. Sofreímos la cebolla y añadimos la harina para tostar
  4. Mezclamos los mejillones con la mantequilla y la cebolla
  5. Añadimos la leche, la nata y el mascarpone(si no se queda cremosa podemos añadir caldo de pescado)
  6. Hacemos la forma de las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente y ¡listo!

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