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Ceviche de gambones

ESPAÑA DIRECTO
1 min.

Cocinamos en Madrid un plato típico de Latinoamérica: Ceviche de gambones. Los ingredientes son para cuatro personas.

Agradecimientos: escuela de cocina Chema de Isidro

Ceviche de gambones
Ingredientes Preparación
  • 8 gambones
  • Una cebolla morada
  • Cilantro fresco
  • Rocoto (o ñora con guindilla)
  • Ají amarillo o rojo (el aji es una especie de pimiento picante de origen peruano)
  • 6-8 Limas
  • Sal
  • Pimienta
  1. Limpiamos los gambones, los cortamos y los colocamos en el plato.
  2. Picamos finamente la cebolla, el cilantro y hacemos el zumo de las limas.
  3. Mezclamos al gusto el ají, el rocoto, la sal, la pimienta y el zumo de las limas. Bañamos los gambones con la mezcla, espolvoreamos con el cilantro y decoramos con la cebolla.
  4. Aliñamos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Consumimos antes que la leche de tigre macere en exceso los gambones.

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