- 4 peras
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar glas
- ¿ rama de vainilla
- 1 plancha ed hojaldre
- 100 g de chocolate
- 60 g de mantequilla
- 1 rama de menta fresca
| - Pelar las peras y saltear enteras con los 50 g. de mantequilla, la vainilla y el azúcar glas durante unos minutos, debiendo tomar color.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. Cortar el hojaldre en tiras de 1 cm de ancho, envolver las peras y pintar con yema de huevo, hornear a 180º durante 10 minutos.
- Fundir el chocolate con el resto de mantequilla, hasta obtener una salsa homogénea de chocolate.
- Servir las peras, salsear con dicha salsa y decorar con la menta.
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