- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 4 tomates
- 500 g de conejo
- 100 g de garbanzos
- 3 dientes de ajo
- 20 g de spaguetti negros
- Aceite, sal
- Pimentón, azúcar
| - Hervir la pasta en agua con sal, escurrir y secar bien, freír en aceite caliente hasta quedar crujiente.
- Trocear el conejo en porciones medianas, enharinar y dorar en un recipiente con aceite. Cuando tome color añadir los ajos troceados, los pimientos y la cebolla, mantener todo a fuego medio unos minutos, espolvorear el pimentón.
- Agregar el calabacín y los tomates troceados, cocer todo 20 minutos a fuego medio.
- Escurrir y secar los garbanzos, saltear en una sartén hasta dorar.
- Agregar al guiso y corregir el sabor con sal y azúcar. Servir caliente.
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