- 1 chapata
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 50 g de azúcar
- 40 g de queso azul
- 1 vaso de nata
- 100 g de rúcula
- Aceite, sal
- Pimienta, cebollino
| - Cortar la chapata en rebanadas de un cm de grosor, tostar en el horno unos minutos.
- Cortar la cebolla y los pimientos en tiras muy finas, rehogar en una sartén con algo de aceite hasta que queden muy tiernos, en este momento subir el fuego y repartir el azúcar dejando caramelizar.
- Juntar la nata y el queso, dar un hervor hasta obtener una salsa de queso.
- Dorar el solomillo en la plancha, lonchear y reservar.
- Montar la tosta repartiendo una base de las hortalizas caramelizadas, sobre ellas las lonchas de solomillo y salsear con la crema de queso.
- Acompañar con la rúcula frita, sazonar con sal y decorar con el cebollino.
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