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Albóndigas italianas de cerdo

Julius Bienert
1 min.

El chef Julius Bienert nos enseña a cocinar unas albóndigas a la italiana con una ensalada de rúcula, piñones y bacon.

Albóndigas italianas de cerdo
Ingredientes Preparación
  • 350 g carne picada de cerdo
  • 4 tomates semisecos en aceite
  • 1 cuña de parmesano para rallar
  • Miga de pan
  • 1 huevo
  • Un chorrito de leche
  • Ralladura de limón
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen
  • Un puñado de rúcula
  • 2 lonchas finas de bacon
  • Un puñadito de piñones
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta