- 4 peras
- 1 rama de menta
- 200 gr. de azúcar
- 1 litro de agua
- 1 clara de huevo
- 40 gr. de azúcar glas
- 30 gr. de mantequilla
- 30 gr. de harina
- Anís en grano
- Sal
| - Pelar las peras y hervir durante 20 minutos a fuego medio en un almíbar con agua, menta y azúcar, una vez tiernas, dejar enfriar en dicho almíbar.
- Batir la clara de huevo con el anís, una pizca de sal, el azúcar y la mantequilla fundida, espolvorear la harina y continuar batiendo.
- Formar obleas sobre una bandeja de horno y hornear a 180ºC durante 10 minutos, desmoldar y enfriar.
- Decorar las peras con las tulipas y servir.
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