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Preñaditos variados encebollados

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Sergio Fernández
2 min.

Vamos a preparar unos bollos salados rellenos de cebolla con morcilla o con chorizo. También aprenderemos cómo hacer unos pastelillos de garbanzos.

Preñaditos variados encebollados
Ingredientes Preparación
  • 400 g de harina
  • 10 g de levadura de panadero
  • 200 ml de agua
  • Pimentón dulce
  • 200 g de chorizo
  • 200 g de morcilla
  • 2 cebollas
  • 1 achicoria
  • Crema balsámica vinagre
  • Sal
  • Aceite
  1. Mezclar en un bol la harina, con la sal, el pimentón y la levadura.
  2. Añadir el agua y remover bien hasta obtener una masa elástica, hidratada y homogénea.
  3. Dejar reposar en un lugar cálido.
  4. Picar las cebollas en juliana fina y pochar en aceite hasta que estén tiernas.
  5. Extender la masa con ayuda de un rodillo, cortar en porciones y disponer sobre ellas la cebolla y unos trozos de chorizo o morcilla.
  6. Formar paquetes, píntalos con huevo y hornea a 180º unos 12 minutos.
  7. Servir los preñaditos acompañados de achicoria troceada y aliñar con sal y vinagre.

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