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Lentejas con setas y oreja de cerdo

Sergio Fernández
1 min.

Plato de cuchara. Cocinamos lentejas con setas al ajillo y oreja.

Lentejas con setas y oreja de cerdo
Ingredientes Preparación
  • 200 g de lentejas
  • 1 punta de jamón
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 100 g de calabaza
  • 200 g de setas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 oreja de cerdo
  • Aceite, sal
  • Pimentón, laurel
  1. Poner a cocer la punta de jamón con la oreja, laurel y algo de sal en la olla a presión durante 30 minutos, retirar del fuego y enfriar, agregar las lentejas una vez resulte frío el caldo y cocer durante 30 minutos más.
  2. Aparte sofreír a fuego medio los ajos, los pimientos y la cebolla picados finamente, una vez tiernos añadir la calabaza y las setas, espolvorear el pimentón.
  3. Trocear la oreja y juntar las lentejas con el sofrito además de la oreja.
  4. Comprobar el punto de sal y servir.

Truco:

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