- 1,2k Patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1dl salsa de tomate
- 1dl aceite de oliva virgen extra
- 150g de chorizo riojano semicurado
- 2 unidades de pimiento choricero del cristal
- Sal y agua
| - Pelamos y cascamos las patatas. Reservamos
- Picamos la cebolla y el pimiento verde. Sofreímos.
- Añadimos las patatas, el pimiento choricero y cubrimos de agua. Al principio a fuego fuerte y una vez levantado el hervor a fuego lento.
- 10 minutos antes de terminar la cocción de las patatas, añadimos el chorizo. Cogemos el pimiento choricero y lo colamos con un colador fino de malla. Añadimos el tomate y rectificamos de sal.
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