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Lasaña ibérica con salsa

Sergio Fernández
2 min.

Vamos a preparar una lasaña con productos ibéricos: un toque de morcilla, frutos secos, jamón y espinacas. ¡Ya veréis qué rica!

Lasaña ibérica con salsa
Ingredientes Preparación
  • 12 laminas de lasaña
  • 10 g de piñones
  • 10 g de nueces
  • 1 puerro
  • 100 g de morcilla
  • 100 g de jamón curado
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 600 g de espinacas
  • Queso rallado
  • Confitura de tomate
  • Aceite, sal
  1. Hervir las láminas de lasaña en agua con sal y aceite durante 8 minutos, escurrir y refrescar.
  2. Dorar los frutos secos con aceite, cuando tomen color añadir el puerro troceado y el jamón en dados, mantener unos minutos y agregar la cebolla sin la tripa, desmenuzada.
  3. Hervir las espinacas, escurrir y trocear.
  4. Rehogar la harina con aceite, regar con la leche y dejar reducir, sazonar con sal y espesar.
  5. Dividir la bechamel en tres partes, una de ella se mezclará con las espinacas, otra con el sofrito de morcilla y la tercera con el queso.
  6. Montar la lasaña intercalando espinacas, morcilla y finalmente la bechamel de queso.
  7. Gratinar hasta dorar y servir caliente acompañado por la confitura de tomate.

Truco

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