- 6 puntas de espárragos blancos.
- 2 trozos de salmon
- Zanahoria
- 6 gambas
- Tomate natural
- Cebolla
| - Para la salsa : Salteas las gambas en una sartén, y añades cebolla y zanahoria peladas y cortadas para pochar.
- Los tomates se escaldan para pelarlos y limpiarlos. Se añaden a las verduras pochadas con un poco de agua y se pasa por la batidoa. Después lo colamos con un colador.
- El salmón se hace a la plancha, dejándolo al punto y los espárragos blancos los haces también a la plancha.
- En el plato se pone el salmón en un extremo, los espárragos al lado y en el otro extremo la salsa.
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