- 1 plancha de pasta quebrada
- 1 puerro
- 200 g de langostinos
- 300 ml de nata liquida
- 4 huevos
- Mantequilla, sal
- Pimienta molida
| - Extender la plancha de hojaldre, forrar los moldes de tartaletas.
- Rehogar las cabezas de los langostinos con parte de la mantequilla, presionarlas para que liberen todo el sabor y regar con la nata, dar un ligero hervor y colar.
- Rehogar el puerro lavado y troceado con el resto de la mantequilla, una vez tierno repartirlo en las tartaletas junto con la carne del marisco.
- Batir la nata con los huevos, salpimentar y rellenar los moldes. Hornear a 170º durante 25-30 minutos.
- Servir frío o caliente.
|