Lubina con salteado de verduras acompañado de gambas rojas

Los jueces valoraron este plato como el mejor de la prueba por relevos. Jacobo y Marina forman un buen tándem e hicieron gran plato.

                                                                                               

Ingredientes

Preparación

Lubina                 ½ Cebolla                 1 Pimiento verde                 1 Pimiento rojo                 3 Champiñones                 3 Gambas rojas

Primero se saltean las verduras en una sartén a fuego medio alto.                 Luego ponemos en una sartén la lubina y la marcamos.                 A continuación le damos un golpe de horno a las verduras y el pescado.                 Mientras se hornean estos ingredientes, pelamos las gambas y las marcamos (muy poco) a la plancha. Las cabezas de las gambas también las cocinamos de igual forma y las añadimos al plato porque son la parte más sabrosa de las gambas.