- 250 ml de agua
- 100 g de mantequilla
- 150 g de harina
- 4 huevos pequeños
- Sal
- 200 g de mascarpone
- 70 g de azúcar
- Canela molida
| - Poner el agua a hervir con una pizca de sal y la mantequilla, cuando se funda la mantequilla agregaremos la harina de golpe y trabajaremos la mezcla hasta obtener una masa homogénea que se despega de las paredes del recipiente.
- Retirar del fuego y añadir uno a uno los huevos, hasta que la masa no haya absorbido el anterior no añadiremos más.
- Meter en manga pastelera y formar pastelillos, hornear 18 minutos a 180º.
- Batir en un bol el mascarpone con el azúcar y la canela.
- Rellenar los pastelillos y servir.
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