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Pastel de setas con salsa de pimientos

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Sergio Fernández
2 min.

Sergio prepara un pastel de setas con salsa de pimientos. En nuestro Diccionario de cocina: emborrachar. En la sección Con buen gusto: planchas de chocolate.

Pastel de setas con salsa de pimientos
Ingredientes Preparación
  • 4 huevos
  • 2 vasos de nata
  • 400 g de setas
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla morada
  • 4 ñoras
  • 2 tomates
  • 1 pimiento asado
  • Vino blanco, pan
  • Aceite de oliva, sal
  • Pimienta molida
  • Cebollino
  1. Sofríe las zanahorias y el puerro cortado en juliana. Cuando estén tiernas, añade las setas y continúa sofriendo unos minutos.
  2. Bate en un bol la nata, los huevos, sal y pimienta.
  3. Rellena un molde previamente engrasado con el sofrito. Cubre con la crema de nata y huevo y hornea al baño maría a 170º durante 40 minutos.
  4. Sofríe la cebolla morada, añade la carne de las ñoras, los pimientos troceados, el pan frito, el vino blanco y los tomates. Deja cocer 10 minutos a fuego medio. Sazona, tritura y cuela.
  5. Sirve cada porción de pastel ligeramente salseada y decorada con cebollino.

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