Papel de patata violeta

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Parece papel, pero no lo es. Veréis qué sencillo es hacer papel de patata. Un toque original para vuestras presentaciones en la mesa.

Papel de patata violeta

Ingredientes	Preparación
4 patatas violetas Aceite de oliva, sal Papel de horno	Pelar las patatas y trocear, cocer en agua con sal. Pasar por pasapuré. Engrasar ligeramente el papel de horno y repartir el puré, colocar otro pliego por encima y extender con el rodillo formando una fina capa. Hornear a 130º durante 20 minutos, dejar enfriar y retirar del papel. Utilizar como guarnición decorativa.

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