- 1 rollo de pasta filo
- 2 latas de berberechos
- 1 lata de navajas
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 2 tomates
- 1 huevo
- Mahonesa, pepinillos
- Cebollitas en vinagre
- Aceite, sal
| - Escurrir los berberechos y las navajas, trocear las navajas.
- Cortar los pimientos, la cebolla y el calabacín en tiras finas, sofreír a fuego medio hasta resultar tiernos.
- Triturar los tomates con el ajo, aceite y sal.
- Extender la pasta filo y repartir sobre ella el sofrito anterior, el marisco y el aliño de tomate, cubrir con otra capa de pasta filo, pintar con huevo y hornear a 190º durante 12 minutos.
- Picar finamente los pepinillos y las cebollitas, mezclar con la mahonesa.
- Servir una porción de empanada y salsear con la mahonesa.
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