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Almejas salteadas con verduras, soja y curry

  • Cocinamos desde La Manga del Mar Menor

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1 min.

Viajamos hasta La Manga para cocinar unas almejas salteadas con verduras, soja y curry. Los ingredientes son para dos personas.

Almejas salteadas con verduras, soja y curry
Ingredientes Preparación
  • 1/2Kg de almejas
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de calabacín
  • 1/4 berenjena
  • 1 champiñón
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de soja
  • Aceite de oliva
  • Canónigos para decorar
  • Crema de zanahoria
  1. Salteamos todas las verduras cortadas en juliana con aceite y ajos
  2. Añadimos una cucharada de soja y reducimos
  3. Marcamos las almejas en la plancha (o una sartén) con aceite y curry
  4. Servimos poniendo la verdura con soja en el plato y sobre ellas ponemos las almejas
  5. Decoramos con crema de zanahoria y los canónigos

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