- 300 g de harina
- 2 huevos
- ½ vaso de leche
- ½ vaso de aceite de girasol
- 1 cucharita de bicarbonato
- Anisillos en grano
- ½ zanahoria
- 1 naranja
- Para la cobertura de queso:
- 2 quesitos
- 2 cucharas de azúcar
- 1 cuchara de leche
| - Mezclar en un bol la harina con los huevos, leche, aceite, bicarbonato, los anisillos molidos, la ralladura de la naranja y la zanahoria rallada.
- Amasar bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Dejar reposar y formar rosquillas.
- Freír en abundante aceite caliente, escurrir y reservar.
- Para la cobertura de queso, aplastar con ayuda de un tenedor los quesos y mezclar con el azúcar y la leche.
- Calentar a fuego lento y cubrir las rosquillas. Servir frías.
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