Cazón al cilantro con crema de calabaza

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Te proponemos un plato de cazón por 6€ para 4 personas:

Cazón al cilantro con crema de calabaza

Ingredientes

Preparación

500 g de cazón 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 manojo de cilantro 2 limas 250 g de calabaza 2 patatas 100 g de queso cremoso 4 rebanadas de pan de molde Sal Aceite Harina

Limpiar y cortar el cazón en trozos. Macerar con la ralladura y el zumo de las limas, cilantro picado, sal y aceite. Pelar y trocear la calabaza y las patatas, cocer con agua, sal y aceite. Escurrir y pasar por un pasapuré, añadir con el queso cremoso hasta conseguir una masa homogénea. Estirar con ayuda de un rodillo las rebanadas de pan de molde, enrollar en moldes de cucurucho y hornear hasta resultar tostado. Pasar el cazón por harina y freír en aceite abundante. Acompañar el cazón por los cucuruchos de pan rellenos de crema de calabaza y decorar con ralladura de lima y cilantro.

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