- 4 melocotones en almíbar
- 7 g de gelatina polvo
- ½ vaso agua 200 ml de nata
- 30 g de azúcar
- 2 melocotones naturales
| - Trocear los melocotones en almíbar y hervir junto con el agua y la gelatina durante 5 minutos, triturar y colar.
- Enfriar en un molde con forma circular o de medio punto.
- Aparte semimontar la nata con los 30 g de azúcar. Pelar los melocotones y cortar en tiras finas.
- Desmoldar la gelatina de melocotón, colocar sobre un plato una base con la nata simulando la clara, sobre ella disponer la gelatina y acompañar con las tiras de melocotón.
- Servir como postre frío.
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