- 400 ml. nata.
- 200 g. queso fresco.
- 1 naranja.
- 20 g. arándanos.
- 100 g. azúcar.
- 2 yemas huevo.
- 4 g. gelatina.
- 30 ml. agua.
| - Montar la nata con la mitad del azúcar hasta resultar consistente.
- Aparte trocear el queso, juntar con el resto del azúcar, la gelatina, la ralladura de la naranja y el agua, hervir a fuego lento hasta que se funda el queso, triturar y dejar templar.
- Mezclar con cuidado la nata con la mezcla de queso, hasta obtener una mezcla homogénea , servir en vaso y decorar con los arándanos. Servir frío.
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