Ingredientes
- Pan duro
- Leche
- Azúcar
- Canela
- Huevos
- Mantequilla
- Almendra molida y entera
- limón rallado
Elaboración
Poner a hervir la leche con la canela, el azúcar, ralladura de limón y la almendra molida. Cuando se haya mezclado, añadir el pan duro cortado en rebanadas finas. Fuera del fuego, poner los huevos y remover hasta conseguir una masa uniforme y jugosa. Reservar esta mezcla.
A continuación, derretir la mantequilla y mezclar con azúcar, canela y las almendras partidas. Verter esta masa en un molde de horno previamente untado con mantequilla. Sobre la masa que acabamos de hacer, añadir por encima la mezcla anterior.
Meter a horno hasta que al introducir la aguja salga limpia. Dejar enfriar y desmoldar.