- 600 ml. leche.
- 75 g. azúcar.
- 75 g. arroz.
- 40 g. frutos secos.
- 1 yema huevo.
- 4 laminas gelatina.
- 2 g. Anís en grano.
- Canela, piel naranja.
| - Hervir la leche con la canela, el anís y la piel de naranja, agregar el arroz y continuar cociendo todo 10 minutos más, añadir el azúcar y los frutos secos, mantener la cocción a fuego medio durante 20-25 minutos, dejar reducir.
- Separar del fuego y añadir la yema de huevo y la gelatina previamente hidratada.
- Rellenar moldes individuales y dejar enfriar por completo.
- Servir frío.
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